Tag Archives: valentinesday

Hjerteboller til Valentinsdag

Samarbejde med SyltedronningenHjertebollerValentine

Hjerteboller til Valentinsdag
Romantik behøver ikke altid være røde roser og chokolade. Det kan også være hjemmebagte hjerteboller serveret på sengen. Hvis du spørger mig, så er der intet der siger “Jeg elsker dig” som nybagte morgenboller og hvad er mere perfekt på Valentinsdag end hjemmebagte hjerteformede boller med et godt lag smør og solbærsyltetøj. Disse bløde boller blev nydt med Syltedronningens appelsinrosmarin marmelade og solbær-rom syltetøj. Jeg er ellers ikke den store marmeladespiser, men de her to smager bare fantastisk! Helena har virkelig fundet en god balance, hvor bær og frugter får lov til at smage af det de er. Og så giver rosmarinen i appelsinmarmeladen bare sådan et dejligt ekstra smagsniveau – helt uden at overdøve appelsinsmagen. Værsgo Eat My Heart Out!

Hjerteboller (16 stk)
50 g gær
4 dl mælk
200 g smør
2 æg
2 tsk salt
2 spsk sukker
900 g hvedemel
Blå birkes

Æg til at pensle med

Syltedronningens applesinrosmarin marmelade
Syltedronningens solbær-rom syltetøj

Hjerteboller
Smelt smørret ved svag varme. Tilføj mælken til smørret og tjek temperaturen. Den skal være lunken. Gæren røres ud i en smule af væsken. Tilsæt resten af smørblandingen og tilføj æg, salt og sukker. Rør hvedemelet i og rør indtil dejen slipper skålens kanter. Hold evt. lidt af melet tilbage hvis dejen allerede er fin og blød. Stil til hævning i 1 time.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord. Vær dog forsigtig med for meget mel på bordet og på dine hænder. Dejen tager meget hurtigt for meget mel til sig og så bliver resultatet en tør bolle. Tag dej fra som svarer til størrelsen på en almindelig bolle. Rul en pølse på ca. 25-30 cm. Tag hver ende af pølsen og rul fra begge ender ind mod midten. Giv midten af bollen et klem så bollerne får en hjerteform. Lad hjertebollerne efterhæver i 20 min. Pensel med pisket æg og drys med blå birkes. Hjertebollerne bages ved 220 grader varmluft i 10-12 min. Hold øje med dem efter 10 min.

Skriv en kommentar

Filed under BAGVÆRK, BOLLER, BRØD, MORGENMAD, Syltning

Rugbrødsvafler

Rugbrødsvafler

Ved du hvad du skal servere for din kæreste på Valentins Dag? Jeg ville klart diske op med de her skønne rugbrøds hjertevafler til en søndags hygge brunch. De er super lækre og så er de oven i købet en af mine favoritter, når det kommer til at mindske madspild i mit køkken. Det er nemlig en formidabel måde at få brugt de sidste rester af det tørre rugbrød. Værsgo EATMYHEARTOUT.

Rugbrød

Vand

Smør

Hvis du som jeg ofte har et stykke tørt rugbrød til overs, så er disse vafler en super god måde at omsætte kedelig mad til et festmåltid. Smuldr det gamle rugbrød ned i en gryde og hæld vand på.  Hvis rugbrødet er meget hårdt og tørt kan det evt. være nødvendigt at lade det bløde lidt op i vandet. Jeg har desværre ikke de præcise mål, da jeg altid laver vaflerne ud fra øjemål, men en god tommelfingerregel er, at grøden skal være lidt flydende så den kan fordele sig i vaffeljernet. Pas dog på med at tilføje alt for meget væske for så bliver vaflerne en kedelig smagsoplevelse. Kog brødblanding, så vand og brød samler sig til en flydende grød. Varm vaffeljernet og tilføj lidt smør og hæld grøden i vaffeljernet. Rugbrødsdejen skal have længere tid end almindelige vafler, så hav lidt tålmodighed og hold øje med at det ikke brænder på. Denne gang serverede jeg vaflerne med cream cheese, laks, radiser og chiaspirer.

 

2 kommentarer

Filed under BAGVÆRK, BRØD, Uncategorized