Tag Archives: blodappelsinmuffins

Blodappelsinmuffins med blå birkes

 

blodappelsinmuffins

Sæsonen for blodappelsiner er endelig tilbage og jeg glæder mig til at lave både friske salater og søde kager med de smukke og smagfulde citrusfrugter. Her har jeg skiftet citronerne ud med blodappelsin i den klassiske citron og birkes kage. Så her er mine blodappelsinmuffins med blå birkes. Værsgo Eat My Heart Out!

Blodappelsinmuffins med blå birkes
12 stk

200 g mel
150 g sukker
1 tsk flagesalt salt
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
2 spsk blå birkes
Fintrevet skal af en blodappelsin
Saft af 1/2 blodappelsin
150 g blødt smør
2 æg
1 dl sødmælk
2 blodappelsiner til pynt

Tag smørret ud af køleskabet. Jeg stiller det ofte på en tallerken på en varm radiator så det bliver hurtigt blødt.
Bland mel, sukker, salt, vaniljesukker, bagepulver og blå birkes i en skål og tilføj revet blodappelsinskal.
Tilsæt derefter æg, blødt smør, sødmælk og blodappelsinsaft og rør dejen godt sammen.
Fyld dejen i 12 muffinforme og læg en tynd skive blodappelsin på toppen af hver muffin. Bag kagerne i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 25 min.

Reklamer

Skriv en kommentar

Filed under BAGVÆRK, DESSERT