Tag Archives: ægireder

Æg i rede

ægirede

Æg og squash er et perfekt match i min bog og den her kombination, hvor æggene bages i en lille rede af squash er jo ikke til at stå for. De passer perfekt på påskebordet. Så værsgo Eat My Heart Out!

1 halv squash

Olivenolie

2 æg

Salt og peber

Brug en spiralizer til at skære squashen ud. Dryp squashstrimlerne med lidt olivenolie og sno dem om 2 fingre så de danner en lille rede. Placer rederne i bagepapir i en muffinform af metal. Det er vigtigt at bruge en fast muffinform- ellers flyder ægget ud. Slå æggene ud i en skål et efter et. Tag forsigtigt æggeblommen op med hånden og hæld først æggehviden ned i squashreden. Læg blommen ovenpå. Det virker måske lidt skørt at skille hvider og blomme ad, men det giver et flottere resultat når blommen ikke er omgivet af æggehvide fra starten. Bag rederne i oven ved 200grader i ca. 10 minutter. Hold godt øje med ægget og tag det straks ud når hviderne er stivnet.

Reklamer

Skriv en kommentar

Filed under ÆG, GRØNT, Uncategorized