Krydderkagemuffins med æble

krydderkagemuffins

I dag har jeg haft en ustyrlig trang til krydderkage, men jeg havde egentlig planlagt at weekendens bageprojekt skulle være en æblekage. Så hvorfor ikke prøve at bage en krydderkage med æbler? I dag blev det til de her helt vidunderligt duftende kryddermuffins med æbler. Min datter er vild med dem og det tror jeg også, at du vil være. Værsgo Eat My Heart Out!

12 muffins

125 g blødt smør

125 g rørsukker

2 æg

150 g hvedemel

1 tsk vaniljepulver

2 tsk stødt cassia kanel

1 tsk stødt kardemomme

1 tsk stødt ingefær

1 tsk stødt allehånde

1/2 tsk stødt nellike

1/2 tsk salt

1 1/2 tsk bagepulver

1 dl sødmælk

3 søde og syrlige æbler

 

Pisk sukker og blødt smør indtil det bliver hvidt og luftigt. Tilføj så 1 æg af gangen imens du pisker. Hvedemelet blandes med bagepulver, salt, vaniljepulver og krydderier. Melblandingen blandes forsigtigt med æggemassen, imens du undervejs tilføjer mælken. Skær 1 æble ud i små tern og bland dem i dejen lige før det hældes op i muffinforme. Jeg stiller altid mine papirmuffinforme i en muffinbakke, så de ikke flyder ud under bagningen. Top hver muffin med tyndtskårne æblebåde med skræl på. Kagerne bages i ovnen ved 160 grader varmluft i ca. 25-30 min. Hold øje og tjek med en kagenål undervejs.

 

Skriv en kommentar

Filed under BAGVÆRK, KAGE

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s