Mors Æblekage

æblekage

Vi var på æblerov på Amager Fælled i weekenden og var så heldige at komme hjem med cykelkurven fuld af store flotte syrlige æbler. Når kurven er fuld af æbler, så skal der naturligvis bages æblekage. Vi har mange favoritter, når det kommer til æblekage her i huset, men en af de opskrifter jeg altid vender tilbage til er denne æblekage, som min mor altid bagte da jeg var barn. De syrlige æbler passer rigtig godt til denne kage, som er spækket med kanelsukker. Værsgo Eat My Heart Out!

200 g rørsukker

125 g smør

2 æg

1/2 tsk bagepulver

200 g hvedemel

2 dl sødmælk

6 syrlige æbler

Kanelsukker

Smelt smørret ved svag varme. Pisk rørsukker med æg indtil det bliver til en luftig masse. Tilføj det afkølede smør og si hvedemel og bagepulver i og pisk dejen. Pisk derefter sødmælk i dejen. Hæld dejen i en smurt tærteform.

Denne gang har jeg ikke skrællet æblerne fordi jeg tænkte at de grønne og røde æbleskræller ville tilføje et flot mønster til kagen, men det virkede ikke rigtigt som jeg havde forestillet mig. Så næste gang vil jeg skrælle æblerne og skære dem i både og dyppe dem i kanelsukker. Placér æblerne i et fint mønster på dejen. Drys evt. den overskydende kanelsukker over kagen før den bages ved 180 grader i 45 minutter.

Reklamer

Skriv en kommentar

Filed under BAGVÆRK, KAGE

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s