Kåltoast

broccolitoast

Der findes ikke noget bedre end en kåltoast med pocheret æg, når det er koldt udenfor. Hvis du bruger et stykke ristet surdejsbrød, så går alle smagsnuancerne op i en højere enhed, hvis du spørger mig. Værsgo EAT MY HEART OUT.

1 stk surdejsbrød

1 kvart broccoli

Grønkål

Spinat

1 æg

Eddike

Salt & peber

Rist brødet på en brødrister eller i ovnen. Rens grøntsagerne og skær broccolien ud i mindre stykker. Steg broccoli og grønkål i olivenolie og sørg for at kålen får en fin stegeskorpe før du vender den. Tilføj frisk spinat til panden og giv den varme til de falder sammen.

Fyld en lille gryde halvt med vand og bring i kog. Hæld 1 tsk eddike i vandet. Slå ægget ud i en skål. Pisk vandet hurtigt rundt med et piskeris og hæld ægget ned i det hvirvlende kogende vand. Lad det koge i ca. 2 min. Det er vigtigt at holde øje med konsistensen hele tiden, så du får præcis den flydende æggeblomme du gerne vil have. Tag forsigtigt ægget op med en hulske og lad det dryppe af.

Placer dine grøntsager på det ristede brød og tilføj det pocherede æg og drys med salt og peber. Nu mangler du kun fornøjelsen af at prikke hul på ægget og lade den gule æggeblomme flyde.

Reklamer

Skriv en kommentar

Filed under ÆG, BRØD, GRØNT

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s